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Découverte de la trufficulture
En promenade au-dessus de Grasse...
Des truffières plantées.
Avec ces plantations expérimentales crées par le Conseil Général des Alpes-Maritimes, quelle ne fut pas notre surprise d'apprendre que l'on pouvait cultiver des chênes truffiers!
Et que ces plantations commençaient à produire des truffes noires "Melanosporum" au bout de 7 à 8 ans....
La trufficulture a une large place en Dordogne, et chacun défend son terroir. C'est ainsi que les truffes de St Avit-Sénieur ont un parfum incomparable: ce sont ses habitants qui vous le diront.
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